Se7en Worst Trüffel Techniques
Der finnische Spitzenkoch und Chef des Drei-Sterne-Restaurant »Frantzén« ist im Alter von 29 Jahren überraschend gestorben. Der Preis für frische Trüffel hängt von Angebot und Nachfrage, von der Trüffelart und der Qualität des Produkts ab. Was passt zu Trüffel? Schwarze Trüffel hingegen brauchen sogar Wärme um ihren Geschmack zu entfalten. Die schwarze Perigord-Trüffel hat eine …